Prendre soin de son microbiote. La nature est actuellement riche en fleurs: c'est le bon moment pour vous lancer dans la fermentation naturelle. La naturopathie en apéritif !
Le principe est le même que pour le Champagne de Fée à bas e de fleurs de sureau et le résultat est tout aussi délicieux.
Tout comme les aliments fermentés, les boissons fermentées contiennent des probiotiques qui sont des bactéries bénéfiques pour la santé intestinale.
Ces probiotiques aident à maintenir un équilibre sains des bactéries dans l'intestin, ce qui peut améliorer la digestion et réduire les ballonnements.
Pour aller plus vite, vous pouvez également trouver dans le commerce des boissons telles que le Kombucha ou le Kéfir de fruits.
Ingrédients
Pour 2 litres d'eau non chlorée:
150 grammes de sucre blanc ou roux bio
1 citron jaune bio
2 belles poignées de fleurs (non traitées) au choix ou mélangées suivant vos envies: calendule, pâquerettes, pissenlits, pétales de roses,fleurs de lilas, fleurs de glycine...
Recette
Choisir un ou plusieurs récipients à col large ( bocaux Le Parfait https://www.leparfait.com/fr/products/bocal-argente-le-parfait-super-1l-edition-limiteehttps://www.leparfait.com/fr/ ,carafes avec bouchon de liège ...) et les ébouillanter. Une fois secs, placer tous vos ingrédients ( fleurs, citrons en rondelles, sucre ) dans le contenant et recouvrir d'eau.
Bien mélanger le tout sans trop secouer jusqu'à ce que le sucre soit complètement fondu.
Recouvrir l'ouverture d'un morceau de gaze ou par un filtre à café maintenu par un élastique ou de la ficelle alimentaire.
Laisser au soleil ou dans un endroit ensoleillé et chaud, remuer tous les jours jusqu'à l'apparition de bulles de fermentation ( 5 à 8 jours ).
Filtrer dans des bouteilles à bouchon mécanique que vous aurez préalablement ébouillantées et séchées ( bouteilles de bière ou de limonade par exemple ).
Fermez le bouchon et dégazez les 3 jours suivants.
C'est prêt!
A boire très frais dans les jours, semaines, mois suivants.
Conseil: Ouvrir vos bouteilles au dessus de l'évier. Il peut arriver que la fermentation soit TRES active! :)
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