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Tonifier le système digestif avec la carrot soup


Ah! Le système digestif ! On a souvent l'impression qu'il a toujours quelque chose de trop : mou, lent, rapide, dur, gonflé, irrité, tendu, crispé... et j'en passe ! En Médecine Traditionnelle Chinoise il est associé à la Rate. Voici une recette qui va nourrir la Rate et faciliter le transit. Chaude ou froide, c'est un vrai régal. Et si il vous en reste un fond de soupière, je vous invite à le mélanger avec un œuf et un peu de maïzena pour les changer en de délicieux mini flans parfaits pour l’apéro.


Carrot soup pour tonifier le système digestif en naturopathie

Recette de la carrot soup

4 personnes / 45 mn


Ingrédients bio


  • 1 L d’eau

  • 400 gr de carottes

  • 100 gr de pommes de terre

  • 1 cas de graines de cumin

  • 1 belle gousse d’ail écrasée

  • 2 cm de gingembre

  • 1 oignon rouge de préférence

  • 3 petits piments oiseau

  • 1 cas d’huile d’olive ou de ghee

  • 1 bouillon de poule

  • 1 cas crème fraîche

  • coriandre fraîche


Les étapes


Faire fondre dans l’huile d’olive, l’ail, gingembre râpé, cumin et piments oiseau. Lorsque les piments ont bruni, les retirer. Rajouter l’oignon émincé et le laisser fondre.

Rajouter les carottes coupées en cubes ainsi que les pommes de terre ( 4 parts de carottes pour 1 de pommes de terre ).

Couvrir d’eau. Rajouter le bouillon de poule. Sel. Poivre.

Laisser mijoter 25 mn.

Passer au mixer ou au blender. Passer à la passoire tamis.

Faire réchauffer à feu doux avec la crème fraîche ; servir ; parsemer de coriandre fraîche.


Les propriétés de la carrot soup


  • Anti-oxydante

  • Anti-inflammatoire

  • Nourrit la rate

  • Facilite le transit


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